多功能切菜机的组成部分主要包括机架, 传送带, 一条压带, 切片机制, 调速箱或塔轮调速机构. 用于瓜类、土豆类硬质蔬菜切片, 片材厚度可在一定范围内自由调节, 立刀部可将叶类软菜或切块加工成块状、菱形等各种形状. 切菜长度由机器在一定范围内任意调整 “可调偏心轮”. 因为立刀模拟了手工切割的原理, 加工表面光滑平整, 并且成型规则很好. 蔬菜切得完整，保持新鲜.

切菜机日常维护

1. 作业前将设备放置在水平地面上，确保机器放置平稳可靠; 确保设备插头接触良好, 无松动, 无踪迹;
2. 检查旋转桶内或传送带上是否有异物. 如果有异物, 必须清洁以避免损坏刀具;
3. 根据加工的蔬菜来操作和调整切割方式. 离心切片机用于瓜类、薯类等硬质蔬菜的切片, 立刀部分可将叶类软菜或切块加工成不同规格的片. 丁, 钻石和其他形状;
4. 安装立刀, 首先转动可调偏心轮，使刀架转到下死点, 然后将刀架向上提起 1-2 毫米, 使立刀接触传送带, 将螺母拧紧到立刀上 紧固到刀架上. 如果刀架高度较小, 蔬菜可能有一把刀. 如果刀架高度太大, 传送带可能会被割断.